#DIY美食#炸珍珠蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

生菜葉 ：70g
雞蛋 ：2個
麪粉 ：25g
麪包 ：50g
淨葱 ：8g
姜 ：5g
鹽 ：3g
胡椒粉 ：1g
料酒 ：13g
味精 ：4g

輔料

具體步驟

1. )?把葱、薑切片。麪包切成似綠豆大小的丁。生菜葉消毒洗淨。將大蝦洗淨後去頭，皮殼、去脊縫屎線，由脊背縫下刀切開成為一扇，並在一面淺剞十字花刀，用調料把切好的蝦拌勻醃半小時入味。

2. 將大蝦兩面貼上面粉再滾上打散的雞蛋漿，之後貼好麪包丁於蝦的兩面，並用手按實不使脱落。

3. ?炒勺將植物油燒到6成熱後，將上述處理好的蝦放入，炸成金黃色，至表面黃脆、內熟時撈出。然後，將每隻蝦改刀切成三塊盛盤，圍上青菜葉即成。