「DIY美食」烤蝦串如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

基圍蝦 ：300

輔料

料酒 ： 3茶匙
椒鹽粉 ： 0.5茶匙
黑胡椒粉 ：少許
橄欖油 ：2-3茶匙

具體步驟

1將基圍蝦穿在竹籤上，每根竹籤2只蝦。剪去蝦鬚，放置盤中，倒入3茶匙黃酒和適量的椒鹽，醃製15分鐘。

2平底電烤鍋接通電源，將按鈕轉至中火，倒入2-3茶匙橄欖油，放入少許葱白，將醃製過的蝦串擺在平底鍋中煎烤。

3用木鏟和筷子剷起蝦串，翻面繼續煎烤，直至水份蒸發，轉小火烤制。

4烤至兩面金黃、蝦殼酥脆時，撒入少許葱花、蒜末、黑胡椒粉就可以關火。

5香香脆脆的烤蝦串做好了，十分簡單。即便沒有任何烹飪基礎，也能輕輕鬆鬆做出體面的烤蝦大餐。

6順便普及一下知識：在飯店吃蝦時，要注意看蝦的尾巴，如果尾巴是張開的，那一定是活蝦做的！如果尾巴是閉合的，且蝦頭髮黑，肯定是死蝦無疑。

烹飪技巧

選購蝦，儘量要挑選鮮活的蝦。普通的平底鍋或者鐵板都可以做烤蝦串。