帶你品嚐家鄉味圖解，一口蒸米粉肉

蒸米粉肉是一道很常見的家常菜，家家户户都會做。當然，我家也一樣。不過我家的跟別家的做法有些不同，蒸米粉肉中的米粉是自制的，因為自家搞的米粉用來蒸米粉肉是最好吃的。有小夥伴想要獨家祕方嗎？想的話，今天我就分享給你們吧

主料

五花肉 ：400g
糯米 ：100g
大米 ：100g

輔料

甜麪醬 ：2勺
八角 ：3個
料酒 ：2勺
生抽，老抽 ：各2勺
鹽 ：適量
糖 ：適量
腐乳 ：2塊
花椒 ：適量
香葉 ：1片
香葱 ：1根
葱薑片 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備食材，把五花肉切成薄片

第二步

大米和糯米放入水中泡白

第三步

然後撈出鋪在烤盤上面，放入八角香葉花椒

第四步

再把大米糯米放進微蒸烤一體烤箱中

第五步

烤成金黃色即可拿出，之後把香葉八角拿出來

第六步

把大米放入研磨機中磨成粉

第七步

把生抽老抽腐乳，甜麪醬，鹽，糖混合，調成醬汁

第八步

把五花肉，葱薑片放入醬汁中，拌勻，醃製一個小時

第九步

把醃好的五花肉拿出來裹上一層大米粉

第十步

然後放入碗裏

第十一步

再放入蒸烤一體機中，按烹飪鍵蒸30分鐘

第十二步

取出，倒扣在蒸籠上，然後撒上葱花即可

烹飪技巧：

五花肉醃製一下，味道會更好