美味芹菜雞蛋合子如何做好吃又美味
合子是一道極具地方特色的風味麪食小吃，合子搭配不同的餡料，口味不同，餡料的製作一般取材來源廣泛，因地制宜，因此合子深受人們喜愛，這道美味芹菜雞蛋合子就是採用青菜，雞蛋，香乾等易得的食材作為餡料，做好的合子中火慢慢煎熟，味道香，口感軟，風味十足。
主料
麪粉 ：300芹菜 ：300
雞蛋 ：3
香乾 ：120
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
香油 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.先和好麪糰。（醒30分鐘，再揉勻。）
2.再做餡料。
3.鍋中要多放入油，雞蛋打散炒熟。
4.炒好的雞蛋剁碎。芹菜摘洗乾淨，用水焯一下，剁碎，擠幹水分。香乾洗淨，剁碎。
5.把食材放入大盆裏，放入香油、鹽、雞精調勻。
6.調好的餡料。
7.麪糰分成若干個小劑子。
8.小劑子擀成合子皮，一片放好餡料。
9.合上另一片，邊邊捏緊，捏出花邊。
10.鍋裏放入一點點油，油熱放入包好的菜合子。
11.兩面烙熟出鍋。
12.香噴噴的菜合子烙好了。
