美味的香芹葉子炒雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香芹葉 ：適量
雞蛋 ：3個

輔料

紅甜椒 ：1個
調料等 ：適量

具體步驟

1.香芹洗淨（這種香芹不是西芹），取葉子，帶上一些莖也沒關係。

2.紅甜椒洗淨，切小丁。

3.雞蛋打散，入平底鍋攤成蛋皮，切成小塊。

4.鍋中放油，爆香蒜末，倒入生抽、醋、鹽、胡椒等烹一下。

5.將蛋皮和香芹葉子及甜椒丁倒入鍋中，拌勻，立即出鍋。

烹飪技巧

1、這個菜最特別的是，將生抽和醋等調料入油烹製，這樣的調味汁格外好吃。2、蛋皮和香芹葉子切忌在水深火熱的鍋中停留太久，要如明星走秀般到鍋裏走個過場就好了。因為蛋皮和香芹葉子都極易入味，而且入油時間越短，維生素破壞得越少。