準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
雞蛋 :
適量 土豆 :
適量肉 :
適量 輔料
老抽 :
適量料酒 :
適量葱姜 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 肉餡兒、濕澱粉、老抽、黃酒、葱薑末、鹽一起拌勻攪打上勁
2. 土豆切成細絲水泡20分鐘後瀝盡水份。下油鍋炸出金黃盤中碼成鳥巢
3. 四隻全蛋冷水入鍋煮熟,剝去皮。把上好勁的肉醬分別均勻裹在全蛋上
4. 油温5成熱把蛋慢炸熟
5. 出鍋的蛋冷確後從中間切開,把剩下的肉醬倒入雞湯打勻分別均勻的
6. 澆在蛋面
7. 上蒸鍋中火蒸15分鐘就可以出鍋擺盤了