東北五花肉燉油豆角如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

油豆角 ：一斤半
五花肉 ：300

輔料

大料， ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
一品鮮醬油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 把油豆角摘好洗淨，掰成一段一段的備用，一定要用手掰，用刀切的味道會不一樣。

2. 將五花肉切成小塊，鍋裏倒適量水，放入大料、料酒，將肉塊倒入沸水中煮到變色，注意不要煮的太老了。煮好後將肉撈出備用

3. 起鍋放油，稍多點，因為油豆喜油，加入大料和薑片爆香，然後放入五花肉，炒制一段時間，將五花肉中的油稍稍逼出，放入三大勺一品鮮醬油上色。

4. 放入油豆角，炒制，這個過程可能需要3到5分鐘，保證油豆角表皮熟了，豆腥味去除後，加入少量清水或高湯，蓋鍋蓋燉，中間時不時的進行翻動

5. 大約20分鐘後，油豆角完全柔軟熟透了，放入鹽和雞粉調味。出鍋裝盤。

烹飪技巧

油豆角在炒制的時候一定要時間長些，不然豆腥味去不了，影響口感