葱花龍鬚麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小葱 ：一把
番茄 ：1個
老豆腐 ：100
龍鬚麪 ：適量
雞蛋 ：2只

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1. 香葱切碎、豆腐切成拇指大小、1mm厚的薄片，蕃茄切丁。

2. 油燒至5成熱，下入豆腐，輕輕翻炒至金黃。

3. 將鍋側斜，油漏至鍋底，倒入香葱，翻炒香葱。如果油不夠的話可以加一些。

4. 將香葱和豆腐都翻至一側鍋仍斜側，炒制番茄至汁出。

5. 將三者混合，烹入生抽、鹽和花椒粉。攪拌均勻，盛出備用。

6. 鍋中加水，燒開，放入龍鬚掛麪。不蓋鍋蓋，煮2分鐘。

7. 放入葱花，煮開，將準備好的蛋液順着鍋邊倒入。再烹入適量生抽和鹽，蛋花煮熟即可關火。

8. 鮮香美味，簡單易做。出鍋咯。

烹飪技巧

如果葱花一次吃不完，可以放到冰箱冷凍，下次直接煮麪即可。