準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘好肉做好菜
主料
有機菜花 :
300g豬五花 :
100g 輔料
紅尖椒 :
20g蒜 :
2瓣葱綠 :
2根蒸魚豉油 :
2勺蠔油 :
1勺白糖 :
1小勺豆豉辣醬 :
1勺鹽 :
適量 具體步驟
花菜泡水裏20分鐘,水裏放一小勺鹽,菜花掰開小朵,五花肉切稍薄片,蒜薑切片,紅椒葱綠切段。如果有青蒜代替葱綠更好。
煮鍋開水,放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。
熱鍋涼油,小火少許油,放入五花肉煸炒,煸出油,兩面煸黃,放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣醬,炒出紅油。
放入花菜和紅椒,加入兩勺蒸魚豉油,一勺耗油,一小勺滋膳堂白糖大火不停翻炒約兩分鐘。
出鍋前放入葱綠略炒即可。
烹飪技巧
好肉做好菜