乾煸有機菜花如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

有機菜花 ：500g

輔料

蒜 ：適量
帶皮五花肉 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
鮮味醬油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.新鮮有機菜花500克左右

2.用刀切或手掰的方式將菜花掰開

3.在開水鍋裏汆燙一下，變色即可撈出，放冷水裏拔涼

4.撈出控幹水分

5.葱薑蒜適量分別改刀切成絲塊

6.五花肉切成薄片

7.炒鍋放油，放幾粒花椒爆香，準備幾個乾紅辣椒與葱薑蒜調料放入煸炒出味

8.放上五花肉片翻炒

9.倒上鮮味醬油翻炒着色

10.這時放上控好水的菜花，快速翻炒

11.放上少許的鹽翻拌均勻出鍋

烹飪技巧

這個菜花炒之前一定要燙一下，開水入鍋，見變色就撈出，最好是過2遍涼水後放涼水裏拔涼，這樣能保持菜花的脆度