自制魚肉鬆如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
生薑 :一塊
料酒 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
主料
草魚 :一條輔料
葱 :一棵生薑 :一塊
料酒 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1. 將草魚去頭去骨洗淨,切成塊,加入生薑,葱,料酒,糖,生抽,鹽醃製3-4個小時(鹽可以少放些,生抽也有鹹味,放糖主要是為了提鮮,所以也要少放。)將醃製好的魚肉放入蒸鍋內蒸熟,蒸籠上刷點油,這樣不粘鍋。
2. 魚肉蒸熟後取出,稍涼之後就是我們的細緻活了,將魚肉跟魚皮魚骨分離。一定要注意嘍仔細嘍,魚骨頭一定要挑仔細了,不然寶寶吃了容易卡着。因為澤睿媽媽超愛魚皮,所以,大家只看到了魚骨的殘骸,魚皮已經先一步犧牲了!
3. 鍋內放入適量的油,跟炒菜差不多就好了,魚肉下鍋,用小火,不停的翻炒,去除魚肉中的水分,這一步也要有耐心噢!
4. 魚肉越炒水分就越少,等到了你滿意的度就可以停火了。待冷卻後裝入無水無油乾淨的容器裏,進冰箱保存,因為沒有任何的添加劑,寶寶可以放心食用。不過放的時間也不能過久,不然就不新鮮了。
5. 到了晚上睿睿就有魚肉鬆配粥了,不用可憐巴巴的喝白粥了。早點好起來吧!加油