自制肉鬆餅乾如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃油 ：60
低筋麪粉 ：120

輔料

豬肉鬆 ：適量
芝麻 ：適量
糖粉 ：30
蛋液 ：24

具體步驟

1.準備好肉鬆小餅乾所需的材料，精細稱量；

2.將軟化的黃油加入糖粉

3.用手動打蛋器，稍微打發一下，看到顏色發白、體積比較蓬鬆，就可以了。不要打發過度。

4.分3次加入蛋液，每次加的量少一些，

5.用手動打蛋器攪拌均勻

6.篩入低筋麪粉

7.把低筋粉倒入麪粉篩中。然後用麪粉篩，篩入黃油液中。儘量撒佈均勻，這樣後面混合省力一些，用刮刀混合，直到粉和黃油完全混合為止。

8.將麪糰平均分成20克/個的小麪糰；

9.將小麪糰用手壓成圓形，包入多多的肉鬆；

10.底部收口捏緊，包成小餅；用叉子在表面壓制（做個造型，可以不做）

11.隨意撒上自己喜歡的或黑或白芝麻

12.將長帝e?Bake互聯網烤箱預熱至180度，烘焙15分鐘左右，至餅乾上色即可

13.烘焙結束後，將餅乾放烤網上晾涼即可。

14.成品圖1

烹飪技巧

1、使用長帝e?Bake互聯網烤箱製作，智能雲APP，海量專屬雲食譜，±5℃精準控温，一鍵烘焙0失敗2、夏天炎熱，可將麪糰先冷藏，容易操作。