~燒肉~蒸肉之婆婆真傳如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：兩斤

輔料

花椒 ：適量
大料 ：適量
小茴香 ：適量
白酒 ：一茶匙
醬油 ：半茶匙
姜 ：適量（多放）

具體步驟

1. 豬肉大塊，放在放涼水和輔料的鍋中，煮到用筷子扎進肉中即可

2. 撈出肉，切片，放黃酒中浸泡

3. 熱鍋放油，油温要高，放浸泡好的肉片，炸到兩面焦黃

4. 撈出3中的肉，放到1中的鍋裏，煮至肉皮起泡即可。

5. 成品

烹飪技巧

油炸肉時一定要往鍋裏放片姜和蓋鍋蓋，否則油濺難擋啊！