![豉椒排骨怎麼做好吃又簡單]( "豉椒排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
肋排或排骨 ：
500 輔料
葱姜 ：
適量姜味黑豆豉 ：
2-3勺生抽 ：
3-4勺糖 ：
適量紹酒 ：
1勺 花椒 ：
8-10顆幹辣椒 ：
適量老抽 ：
一勺 具體步驟
1. 洗淨 焯水 廚房用紙吸乾後 可5成油温分批下鍋油炸（分批比較不廢油）再8成油温復炸（切忌炸久肉柴，過油十幾秒即可）
2. 底油 加葱姜 豆豉 炒香
3. 排骨和豆豉放入砂鍋拌勻 並加生抽 紹酒 糖 花椒 幹辣椒 加少量温水 不要太多 剛沒過排骨即可 大火煮開後小火煮約一小時 收汁加少許老抽即可
