雙色豆腐的做法 南昌特色之雙色豆腐 雙色豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色豆腐的做法步驟

• 1、豆腐和豬血切成比麻將稍小的正方形塊狀。

• 2、準備好所有配料。

• 3、豆腐和豬血都下鍋焯水後出鍋備用。

• 4、炒鍋放少許油，下豬肉末煸炒。

• 5、豬肉末炒變色後放料酒、姜蒜末和辣椒末，炒勻。

• 6、再放老抽、鹽和雞精和50毫升水，炒勻。

• 7、下豆腐，炒勻。

• 8、再放50毫升水，將豆腐燒2分鐘。

• 9、豆腐燒得顏色變深後，下豬血。

• 10、炒勻，再燒2分鐘。

• 11、用少許水澱粉勾芡即可。臨出鍋撒些葱花。