雙色冠頂豆沙包怎麼做,雙色冠頂豆沙包的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色冠頂豆沙包的做法步驟
1、紫薯去皮切塊,放入鍋中蒸熟,用勺子碾成泥。
2、酵母加温水溶開,在紫薯泥中加入麪粉和酵母水攪拌均勻,揉成光滑的紫麪糰。酵母加温水溶開,在麪粉中加入酵母水,再一點點加水,揉成光滑的白麪團。將兩種麪糰蓋保鮮膜醒發到兩倍大。
3、將發酵好的雙色麪糰分別多揉一會,排出麪糰裏的空氣,然後搓成長條。分割成等份的小劑子。將面劑按扁,紫色在白色的下面,也可以白色在紫色的下面,將兩個劑子疊在一起。
4、將雙色面劑擀成圓皮。
5、把圓皮的邊折成三角形。
6、將麪皮翻過來。
7、上面放一小塊豆沙餡。
8、將豆沙餡包好。
9、把三個角的邊捏好,捏成三角包。
10、把三角的邊用手推出花邊。
11、把反折的邊向上折起。
12、三角的頂部抹少許清水,放上一個用紫色麪糰做的小球。
- 13、所有包子坯做好後入蒸鍋醒發15分鐘,然後開中火蒸15分鐘,關火悶兩分鐘再開蓋
14、所有包子坯做好後入蒸鍋醒發15分鐘,然後開中火蒸15分鐘,關火悶兩分鐘再開蓋。
15、南瓜的也挺漂亮的!
小竅門
1、向南瓜泥中加麪粉時要一點點加。
2、麪糰要活得稍硬一些,軟了不易成型。