香脆瓜子酥怎麼做，香脆瓜子酥的做法

“愛吃瓜子是女人的天性，西瓜子太硬，南瓜子不好剝，還是葵花子好，好嗑又香，買上一大包，一邊看電視一邊嗑，一會兒就下去半斤，儘管後果是好幾天的嗓子疼，可每次還是義無反顧勇往直前的超前衝。

前幾天得到一包老姨饋贈的瓜子，是包好了的仁兒，這讓我驚喜之餘想到了以前聽別人説，包好的瓜子都是讓囚犯們嗑出來的現在技術發達了，應該不會這樣幹了吧

本來是想做個瓜子瓦片，可家裏就兩個雞蛋了，還差一個，唉~臨時改方子！瓜子要烤好了才香，所以做脆硬的東西才好吃，思來想去，還是做比較拿手的酥類吧，簡單不易失敗，還好吃”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香脆瓜子酥的做法步驟

• 1、普通麪粉150g，植物油50g，糖50g，葵花子仁60g（留20g裝飾表面），花生碎20g，雞蛋1個（留兩小勺蛋清表面用）。

• 2、油、糖混合均勻。

• 3、麪粉、酵面、花生碎、瓜子混合均勻。

• 4、把3倒入2中。

• 5、揉成團...。

• 6、分成12個約32g的小塊，滾圓。

• 7、把小球放入蛋白液中蘸一下。

• 8、再蘸一層瓜子仁。

• 9、把球按扁，靜置30分鐘。

• 10、放預熱180度烤箱，約15分鐘，至表面金黃即可。