自制超級好吃的東坡肉如何做好吃又美味
主料
豬五花肋肉 ：1000輔料
葱 ：100冰糖 ：100
紹酒 ：500
姜 ：50
生抽 ：100
老抽 ：20
具體步驟
1. 五花肋肉洗乾淨，在沸水鍋內煮5分鐘。
2. 取出飛水後的五花肉，切成7兩左右的方塊。
3. 取一隻砂鍋，鋪上葱、姜，墊底。
4. 再把五花肉整齊地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
5. 最後倒入紹酒，酒的高度以淹沒過肉即可。
6. 旺火煮開，轉文火燜2個小時，直到肉酥爛，用筷子一插輕鬆扎透。
7. 取出肉，將肉皮面朝上裝入locknlock“樂扣格拉斯”耐熱玻璃盒中。樂扣樂扣格拉斯，最高可承受400攝氏度的高温。
8. 加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸半小時，讓肉更加酥透。
9. 取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁就可以了。
