色香味俱全的炒豬肝如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肝 ：300

輔料

尖椒 ：20
醬油 ：3
洋葱 ：50
澱粉 ：5
葱 ：3
胡蘿蔔 ：50

具體步驟

1.洋葱，胡蘿蔔，尖椒，豬肝切塊

2.放入澱粉拌一下

3.放入熱水鍋中煮

4.煮開就馬上撈出時間長了會硬

5.放油倒入葱炒香

6.放入醬油翻炒

7.放入切好的配料，放一點點水

8.炒一會兒就可以放入豬肝

9.放入鹽調料和水澱粉，就可以出鍋了

10.出鍋

烹飪技巧

豬肝是一個好東西多吃了可以明目，可是如果方法不當，就會非常的硬，非常的老，口感也不好，豬肝要想，特別的嫩，有三點需要注意一，豬肝用澱粉抓一下，放在熱水中開鍋之後撈出。二，炒菜的過程中，先炒配料後放入豬肝。三，豬肝稍微凍一下，硬着一點兒切比較好切可以切的薄一點。豬肝先過水，配料用油炒一下，醬油，之後放入豬肝兒，鹽，味精放入濕澱粉就可以出鍋了。