準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
幹香茹 :
50 玉米澱粉 :
100 輔料
芝麻油 :
適量葱碎 :
適量食鹽 :
適量 醋 :
適量蒜碎 :
適量 香菜 :
適量姜碎 :
適量胡椒 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.水發乾香茹1小時;
2.去蒂、切成絲;
3.攥出5分水份,用玉米澱粉抓勻,裹上一層粉;
4.將調料放在一起,切忌不能拌勻,因為調料中有鮮蔬,若調和均勻就很難吃;
5.油温燒至6成熱,下香茹絲炸至香脆,撈出瀝乾;
6.重新坐鍋,下香茹絲,放入所有調料,鍋離灶翻炒一分鐘即可。
烹飪技巧
非常適合家宴。