色香味俱全的雪菜蠶豆米炒香腸如何做好吃又美味
還在為了轟趴想不出來用什麼招待朋友？色香味俱全的雪菜蠶豆米炒香腸來救場！這道菜是由雪菜、蠶豆米、臘腸組成的美味佳餚，食材易於取得，而且口感極佳，口味鮮香出眾，讓人嘗一口就回味無窮！更難能可貴的是，這道菜雪菜、蠶豆、臘腸紅綠相間，堪稱色香味俱全。
主料
臘腸 ：1根蠶豆米 ：200
雪菜 ：50
輔料
紅辣椒 ：適量蒜片 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1. 準備好原材料；
2. 燒鍋開水， 放少許鹽和幾滴油， 放入蠶豆米進去焯煮到七、八成熟後撈出；
3. 燒熱鍋， 放入少許油和適量的水， 放入臘腸進去燜煮；
4. 將水分煮幹， 臘腸油脂煸出來； 再加入適量的蒜片和紅辣椒翻炒；
5. 翻炒出香味後加入雪菜進去煸炒；
6. 煸炒幾下後放入蠶豆米繼續翻炒；
7. 最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可；
8.盛入碗中。
1、蠶豆米不易熟，先提前焯煮到七、八成熟，注意加入點鹽和油能讓蠶豆顏色更為翠綠。2、臘腸沒有提前蒸，所以在炒的時候加入點水燜煮一下，同時加入少量水，因為臘腸會燜煮過後煎時會出油。3、雪菜先放入煸炒後味道更正，注意雪菜本身就有鹽味，後來加入鹽少加點。
