準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
西瓜 :
800白糖 :
30 輔料
魚膠粉 :
15水 :
適量 具體步驟
1.西瓜剖開,將瓜瓤挖出放入容器中。
2.用搗蒜棰壓榨(可以用榨汁機壓榨,我一般不願意用榨汁機,喜歡有果粒的)。
3.將瓜汁倒入容器中(大約300毫升),加入白糖攪勻。
4.魚膠粉放到碗中用水浸泡
5.直至變成粘稠膏狀。
6.泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。
7.魚膠粉水倒入瓜汁裏
8.與瓜汁混和攪拌均勻
9.把瓜汁倒入容器或模具裏,放進冰箱冷藏2-3個小時,直至結凍。
烹飪技巧
榨汁的工具可以依據個人的喜好選擇。白糖的加入量也是依據個人口味來調整。