色香味俱全的西瓜果凍如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

吉利丁粉 ：10
冰糖粉 ：10
西瓜汁 ：350
冰水 ：50

輔料

黑加侖幹 ：適量

具體步驟

1.西瓜切兩半，挖出瓜瓤準備榨汁，注意不要損壞瓜皮

2.西瓜挖出果肉

3.用料理機打成汁

4.把西瓜汁過濾備用

5.吉利丁粉用4倍的冰水泡軟

6.準備糖粉

7.西瓜汁放入鍋中，加入冰糖粉煮開，讓糖粉融化關火

8.把泡好的吉利丁粉倒入果汁中充分攪拌均勻

9.盛出晾涼

10.特別注意晾涼時西瓜汁會有沉澱現象，如圖就是沉澱了。所以晾涼過程中藥攪拌幾次，特別是最好成型前一定要攪拌均勻再凝固

11.把晾涼的果汁倒入西瓜皮中

12.加入黑加侖幹攪拌均勻，放入冰箱中冷藏2小時以上

13.凝固後切塊，用西瓜籽裝飾，讓其更像西瓜

14.可以開動了哦~

烹飪技巧

1.做之前先嚐一嘗西瓜，再決定加多少糖；2.從冰箱裏拿出來儘快食用，以免融化掉。