豬尾骨燉三面如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道菜中所説的三面其實就是東北的油豆角、土豆以及南瓜，南瓜在東北也被稱作是窩瓜，是非常好吃而且營養豐富的蔬菜。做好的豬尾骨燉三面口感細滑，而且結合了各種食材的香味使得菜的味道芳香四溢，並且營養也是非常的全面。

主料

面瓜 ：1/2個
豬尾骨 ：1500g
土豆 ：1個
豆角 ：300g

輔料

鹽 ：適量
葱 ：1根
八角 ：1個
胡椒粉 ：適量
姜 ：3片
醬油 ：適量
油 ：適量
蒜 ：3瓣
白酒 ：1湯勺

具體步驟

1.豬尾骨洗淨，鍋裏放水，葱段和姜，將豬尾骨的血水煮出來後，將豬尾骨撈出備用。我這次沒有給豬尾骨飛水，導致做好的湯有腥味，而且湯表面有浮沫，影響菜品哦

2.葱切絲，蒜切片，薑切片

3.豆角摘乾淨，洗淨，土豆、面瓜切塊

4.鍋裏入油，將葱薑蒜煸香

5.將飛過水的豬尾骨放入鍋裏，加胡椒粉，醬油，八角，一湯勺的白酒，煸炒，我這次沒有飛水，很失敗，所以以後做此菜的豆親千萬不要忘記給豬尾骨飛水。

6.加水沒過豬骨，將湯麪的浮沫撇去扔掉。

7.開鍋以後，將豆角土豆麪瓜倒入鍋中，加適量的鹽。

8.煮開，到土豆麪瓜軟爛就可以吃嘍

烹飪技巧

1.豬尾骨一定要先用清水加薑片葱段煮開，把血水煮出來，撈出控幹備用。2.土豆麪瓜不能放的太早了，不然骨頭還沒煮好，土豆和麪瓜就化湯了。