自制美味的老婆餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：80

輔料

水 ：60
白芝麻 ：15
色拉油 ：25
砂糖 ：75
高筋麪粉 ：38
白糖 ：10
椰蓉 ：10
白豬油 ：50
三洋糕粉 ：65

具體步驟

1.準備好材料

2.餡料操作步驟把水，白糖，油放入盆中，用打蛋器拌均勻

3.加入芝麻與椰蓉拌均勻

4.將三洋糕粉加入，拌均勻即可

5.拌好餡料用保鮮膜蓋好備用

6.油心操作步驟將低筋麪粉與白豬油混合均勻，揉成泥皮即可水油皮操作步驟將白糖倒入盆中，加入水和色拉油攪拌均勻

7.加入麪粉，揉成水油皮，鬆馳30分鐘

8.水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克

9.用水油皮包油心，收緊口

10.擀開成舌狀，捲起，壓扁後折二折

11.再將摺好的小面團擀開成圓形

12.將餡料每份分30克，將料餡包入，收口捏緊，稍微搓成圓形

13.放烤盤上刷上蛋液，等餅皮上的蛋液幹後再刷第二次，反覆刷三次蛋液，撒些白芝麻，然後在餅皮上用刀尖釘兩個囗即可

14.放入預熱好的烤箱，上火180度，下火160度，烤20分鐘

15.盡享美味

16.成品圖

烹飪技巧

1、撒些芝麻上去會更香哦。2、刷上蛋液，等餅皮上的蛋液幹後再刷第二次，反覆刷三次蛋液。