軟糯美味的老婆餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

中筋麪粉（或低筋麪粉） ：100
豬油 ：30
糖 ：20
水 ：50
糯米粉 ：60
奶粉或椰蓉 ：15

輔料

具體步驟

1. 油皮材料：中筋麪粉（或低筋麪粉）100克，豬油30克，糖20克，水50克和油酥材料：中筋麪粉（或低筋麪粉）60克，豬油30克，分別和成團，平均分成各8份備用。

2. 油皮包油酥，收口捏緊，擀成橢圓形，捲起來，逐一操作後鬆弛15分鐘。

3. 將鬆弛好的面擀長，再次捲起來，逐一操作後鬆弛15分鐘。

4. 內餡製作:糖,水,色拉油放鍋中煮到水開糖化轉小火,加入糯米粉和芝麻拌均,盛入盤子攤平，放冰箱冷凍30分鐘。

5. 將面壓扁，擀成大概的圓形，包餡，收口捏緊，擀成圓扁狀。

6. 表面塗蛋黃，190度，中層，20分鐘。

烹飪技巧

製作過程圖片可以參考另一個菜譜鮮肉月餅。