![回味無窮的肉片炒菜花怎麼做好吃又簡單]( "回味無窮的肉片炒菜花怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
菜花 ：
400 豬瘦肉 ：
200 輔料
蒜頭 ：
15白糖 ：
1/3湯匙生抽 ：
2湯匙油 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
1湯匙 具體步驟
![回味無窮的肉片炒菜花怎麼做好吃又簡單 第2張]( "回味無窮的肉片炒菜花怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.瘦肉切片，放入碗里加入生抽、料酒、白糖、鹽、油醃製半小時
![回味無窮的肉片炒菜花怎麼做好吃又簡單 第3張]( "回味無窮的肉片炒菜花怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.菜花撕小朵，放鹽水中浸泡半小時
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3.蒜頭剁碎
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4.炒鍋下油，燒熱後把肉片炒至變色，撈出
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5.炒鍋再下油，倒入菜花翻炒2-3分鐘
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6.加蓋燜煮2分鐘
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7.加入肉片繼續翻炒至熟透
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8.加入鹽炒勻
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9.出鍋
烹飪技巧
菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
