美味的香煎魚排如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

龍利魚 ：500

輔料

番茄沙司 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
饅頭片 ：一包
雞蛋 ：一個
食用油 ：多一點

具體步驟

1.魚進行處理，魚皮和魚肉分離，煎的時候容易分離。(忘記拍魚處理照片了，請大家自動腦補哈哈)

2.魚肉魚皮放入碗中加入料酒去腥，鹽，胡椒粉，進行醃製30分鐘。

3.準備饅頭片壓成碎末，雞蛋打散，進行下一步，雞蛋裹制。

4.先把魚肉裹上雞蛋，再裹上饅頭碎末，魚肉比較光滑，需要按一按才能更好的黏住饅頭碎

5.熱鍋涼油，待油温五成熱時候，依次下入魚排，炸制過程用筷子扎眼兒熟的會快一些。

6.全部炸好，停火裝盤，擠上番茄醬。完成!

烹飪技巧

1,魚排未來便於成熟把魚皮單獨片下來。2,煎制過程中用筷子紮上洞方便成熟。