虎皮鵪鶉蛋燒肉怎麼做，虎皮鵪鶉蛋燒肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

虎皮鵪鶉蛋燒肉的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋煮熟，去売

• 2、鵪鶉蛋入鍋中炸至金黃色皮皺

• 3、出鍋瀝油

• 4、五花肉洗淨切片

• 5、入鍋煮開，去髒

• 6、修理下肉皮的上毛，用水衝淨，瀝水備用

• 7、將瀝好水的五花肉放入平底鍋煎至變色，不要放油，肥肉裏的肉會自己出來的

• 8、煎好的肉出鍋瀝油

• 9、葱薑切片，切段，備用

• 10、爆香葱姜

• 11、將肉倒入

• 12、倒入鵪鶉蛋、水

• 13、加入生抽、蠔油、味極鮮、鹽，煮25分鐘。最後大火收濃湯，即可

小竅門

鵪鶉皮薄，不要炸太老。為了入味可以用牙籤扎個小洞。