香甜紅蓮子餡如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
水 :適量
紅蓮子餡是一種十分白搭的甜餡料,搭配不同的材料便能做出不同的食品。自制的紅蓮子餡只加了水和白砂糖,因此保存時間較短。紅蓮子有健脾益腎、養心安神的功效,營養價值也非常高。製成香甜的紅蓮子餡可以作為湯丸的餡料做成湯水,也可作為包子的餡料。
主料
紅蓮子 :250輔料
白糖 :100水 :適量
具體步驟
1.挑選出比較好的紅蓮子
2.用清水洗淨後浸泡一夜
3.泡好的蓮子已經漲大
4.將蓮子倒入高壓鍋內
5.加入沒過蓮子的水即可
6.開火上汽後煮制20分鐘,然後燜制放涼
7.將放涼的蓮子放入料理機中打成碎
8.鍋中放入白糖
9.慢慢加熱至融化
10.將紅蓮粉倒入鍋中,慢慢的翻炒
11.最後變成粘稠不易翻動的狀態即可出鍋
12.香甜的紅蓮子餡就做好啦。
稍小些的細碎狀更易於翻炒,比細粉狀的不易粘鍋;如果打成更細的粉狀,在炒制時可以放入一些油,防止粘鍋。