胡蘿蔔窩頭如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

玉米面 ：200
普通麪粉 ：200

輔料

酵母 ：6
胡蘿蔔 ：150

具體步驟

1.酵母用少許温水化開

2.把兩種種面按照1:1的比例混合均勻加入酵母再加入約150克的温水和成麪糰

3.放在温暖處發酵到2倍大

4.胡蘿蔔洗淨用擦子擦成細絲

5.把胡蘿蔔絲倒入發好的面中用手揉搓，直到二者完全融合

6.上案板排氣，搓成長條切成大小一致的小段

7.取一段用手揉勻搓成錐形，用大拇指在底下戳一個洞搓圓

8.做好就是這樣滴

9.蒸鍋內放入適量的水，蒸篦上鋪籠布放入窩頭坯，發酵20分鐘。20分鐘後開中火燒開水，轉大火足汽蒸約15-20分鐘後關火。

10.等約3分鐘後開蓋取出即可

烹飪技巧

1、將生胚放入蒸鍋時每個生胚之間要留出一定的空隙,以免蒸好體積增大後粘在一起2、麪糰中水的用量要根據自己家的麪粉吃水量來添加3、當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大且麪糰裏面佈滿蜂窩狀的小孔時即可4：基礎麪糰要稍硬一點，胡蘿蔔會有水分，加入到麪糰裏就會變軟。