#回憶#胡蘿蔔渣饅頭如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酵母粉 ：2
高筋麪粉 ：300
胡蘿蔔渣 ：200

輔料

鹽 ：1
豬油 ：1勺
雞蛋 ：1個
白糖 ：20
油 ：適量

具體步驟

1.胡蘿蔔碎渣備用

2.盆內加入高筋麪粉、白糖、鹽、豬油、胡蘿蔔碎渣、酵母粉

3.加入適量温水和打入雞蛋拌勻

4.揉搓成團

5.放温暖的地方，進行發酵至兩倍大

6.藉助手腕的力量，揉搓約20分鐘進行排氣

7.分切成約60克的均勻小面團，這時讓小麪糰鬆馳15分鐘

8.每一份小麪糰再揉搓20下的樣子，後滾成光滑的饅頭胚

9.蒸屜掃油，把面胚放入，只有幾度的天氣讓其靜置40分鐘，冷水入鍋中火加熱，水開後蒸15分鐘，燜3-5分鐘即可開蓋取出

烹飪技巧

排氣後不要急着整形，讓麪糰鬆馳一下，做出來的饅頭更光滑。