簡易的蕨菜炒肉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
蕨菜 :230
姜 :適量
醬油 :5
油 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
嫩肉粉 :5
胡椒粉 :2
主料
瘦肉 :200蕨菜 :230
輔料
乾紅椒 :3個姜 :適量
醬油 :5
油 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
嫩肉粉 :5
胡椒粉 :2
具體步驟
1.蕨菜洗淨切3釐米長的小段。
2.瘦肉切絲,放嫩肉粉、少許鹽、醬油、黑胡椒粉,抓勻。
3.葱切3毫米的片,姜切小丁,乾紅椒切小段。
4.油鍋燒熱,先下肉絲炒至七八成熟盛起。
5.另起油鍋,下乾紅椒、葱、姜炒出香味。
6.下蕨菜炒至七八成熟,放鹽。
7.倒入肉絲,繼續翻炒至全熟。
8.好了!啊嗚啊嗚,吃吧!
美美提示:1、肉絲、蕨菜一開始只炒至七八成熟,不然影響口感。2、熱油下葱、姜、辣椒,比温油的更香。3、沒有嫩肉粉,用澱粉也可以。4、我這裏使用的蕨菜是已經焯過水的,如果親買的是新鮮的,還要焯水以後,再按步驟做。