小腸灌蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

小腸灌蛋是一種非常好吃的一種東西，我平常在家裏沒事的時候就非常喜歡吃這種東西，有助於三江源的食慾，以及其他都能同樣的功效嗯，我在家裏的時候，一一般一天只吃一個雞蛋就可以，適合每天所需要銀行物質的失去作用。

主料

小腸 ：一條
雞蛋 ：4顆

輔料

鹽，香菇 ：

具體步驟

1.小腸買回來清洗乾淨備用

2.香菇洗淨切碎，雞蛋打發，加入適量鹽，小腸一頭先用繩子綁緊，把蛋液倒入，綁好小腸另一頭，鍋裏準備清水，把灌好的小腸放入當中，大火煮開，轉小火慢慢煮，要稍微攪動下，以免糊鍋

3.放氣，很重要的一步，看着蛋液凝固，小腸裏面有空氣，用牙籤扎小洞放氣，以防整天小腸都炸開，而我這次是放氣太早了，蛋液都流出來了

4.煮完之後，再切小圈圈煮湯或者調上一份蒜蓉醬油醋，蘸着也好吃

烹飪技巧

要等蛋液變硬才能放氣喔，不然蛋液外流就成一鍋蛋花湯了