營養的雙面薺菜蒸餃如何做好吃又美味
雙面薺菜蒸餃，它的雙面是用兩種顏色不一樣的面組合包裹內餡的外皮，可以選擇自己喜歡的顏色，薺菜作為一種野生蔬菜，因作為包子或餃子的內餡調料特別鮮美，所以深受喜愛，在加上精瘦肉混合其他蔬菜，吃起來，鮮美可口，因採用雙面的原因，表皮會更加鬆軟獨特。
主料
麪粉 ：300薺菜 ：300
瘦肉 ：150
輔料
葱 ：10木耳 ：15
鹽 ：8
姜 ：5
花生油 ：10
具體步驟
瘦肉切丁放入料酒，老抽，生抽，五香粉葱姜醃製好
面活好，用薺菜榨汁活了一小塊面，一起醒着
薺菜燙好攥幹，挨刀切碎
泡好的木耳洗淨。切碎放入醃製肉餡中
放入花生油，切入少許胡蘿蔔丁，最後放入鹹鹽拌勻即可
把有顏色的麪糰擀成薄餅，沒有顏色的白麪團放在薄餅中間
用薄餅把白麪團包住
搓成粗細合適的面繼子
切成大小合適的小份
擀成小繼子，包成餃子狀就可以了
包好，鍋底抹油，開鍋蒸15分鐘就可以了
薺菜燙後不要攥太乾了，否則失了薺菜的味道。
