薺菜豬肉餃子蒸餃如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

薺菜 ：250g
味精 ：少許
醬油 ：一勺
油 ：適量
五香粉 ：一小勺
葱姜 ：適量
豬肉 ：250g
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1.首先選擇嫩一些的薺菜，洗淨，抄水，然後拔涼水，擠幹備用。

2.肉餡備好，葱姜切好，上面放五香粉。

3.油燒熱，剛冒氣時候即可，這時候關火，等半分鐘涼一下立刻放在葱姜還有五香粉上面，一股香氣，肉味撲鼻。

4.放入味精或者雞精。

5.一個方向，攪打上勁兒，最後包的時候就是肉丸。

6.放入醬油，上色提香。

7.加入薺菜，攪拌均勻，放入鹽。最後放入鹽，為了菜保持綠色，放早了菜就蔫了。別的餡的餃子雷同。

8.正常包餃子即可。上汽開火蒸12分鐘即可。一股香味，真的好吃，大家可以試一下。

烹飪技巧

這是媽媽牌餃子的訣竅，就是豬肉餡用熱油拌勻再放醬油提香，最後放菜，這個辦法會把豬肉的肉香發揮出來，菜也不會老。