色香味俱全的酸菜魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
酸菜魚調料包 :1包
生粉 :1湯匙
油 :20ml
鹽 :4
葱花 :適量
雞精 :3
料酒 :30ml
生薑 :適量
主料
草魚鹽 :800酸菜魚調料包 :1包
輔料
蒜末 :適量生粉 :1湯匙
油 :20ml
鹽 :4
葱花 :適量
雞精 :3
料酒 :30ml
生薑 :適量
具體步驟
1.草魚清洗乾淨
2.剔去魚骨
3.斜切成片
4.魚片里加入鹽抓勻後再倒入料酒,生粉抓勻靜置半小時,魚骨切成塊後倒入料酒拌勻
5.準備酸菜魚調料包和葱薑蒜
6.鍋內倒油,油温7分熱下入葱薑蒜爆出香味
7.倒入清水加入酸菜魚調料後大火燒開
8.之後先把魚骨倒入燒開後燒製片刻再把魚片加入
9.大火燒至魚肉熟後嘗試味道,加入雞精
10.撒上葱花後熄火出鍋
1.魚肉用鹽調味過,酸菜魚調料也有鹹味,我沒加鹽2.魚肉先醃製再烹飪使得入味,口感更加鮮嫩