脆脆的香椿千層餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道香椿千層餅是一道有着自己獨特味道的美食，主要是因為這道餅用到了香椿這種特殊的食材，香椿一聽這名字就知道這種食材有一股特殊的味道，但是有一些的小夥伴們不喜歡香椿的味道，所以如果你家裏有人喜歡吃香椿，那你就一定要去製作這道美食。

主料

雞蛋 ：1個
麪粉 ：250
香椿 ：100

輔料

蠔油 ：1勺
鹽 ：1茶匙
黑胡椒 ：1茶匙

具體步驟

1.香椿熱水焯水後過涼水瀝乾

2.焯過水的香椿切末

3.雞蛋打入麪粉中攪拌均勻

4.一點點加入温水，順時針攪拌

5.再加入香椿、黑胡椒、蠔油、鹽，順時針攪拌均勻

6.鍋底抹薄薄的植物油，將麪糊攤成薄餅。

7.一片片疊加並捲起

8.用刀切開即可盡情享用春天的美味了

烹飪技巧

1.香椿性味温苦，具有祛風利濕，止血止痛的功效。2.香椿芽含有較多的亞硝酸鹽，並隨存放時間的延長而增多。用沸水焯燙的香椿中的亞硝酸鹽含量大大降低，所以一定要先沸水焯水。