自制火龍果糯米餈如何做好吃又美味
主料
水 ：100南瓜 ：70
糖 ：40
濕糯米 ：150
輔料
火龍果肉 ：適量椰蓉 ：適量
具體步驟
1.糯米提前浸泡一晚上，睡覺前泡好。
2.南瓜切片，放入微波爐裏高火2分鐘，就會熟了。
3.火龍果提前用挖球器挖出，切成丁狀也行，提前挖出可以晾晾水果表面含有的水分，一會好包。
4.把泡好的糯米和熟南瓜放入破壁機料理杯中，加入水。
5.使用維仕美破壁機，把功能鍵擰到“五穀”上，按下左下角開關，機器會由慢速開始攪打，讓這個程序自動運行3遍，就會打得非常細膩了。
6.察看下米糊狀態，加入糖，再放回主機上攪打幾秒，把糖混合均勻。
7.最後得到非常細膩的米糊，完全沒有顆粒，把米糊倒入碗中，放入微波爐中加熱2分鐘，然後取出從底部翻動攪拌，再放入微波爐中加熱1分鐘，然後取出晾涼。
8.一次性手套上抹些油勻開可以防粘，取一小部分麪糰，直接在掌心按壓成片狀，把火龍果肉上滾一圈椰蓉，放在糯米片上包起，滾成球狀。
9.最後放入椰蓉中滾滿。
10.小心放入紙託中，可即食，也可以冷藏片刻。
1.這個比例大概可以做出8個左右，麪糰會有點軟，不能滾成非常圓的形狀，如果想方便塑形，可以減少20克水。2.正因為這個方子水量略多，所以口感軟糯，嚼起來沒有筋道的感覺，可依個人愛好調整配方。3.40克糖對於平時不愛吃糖的人，甜度正好。4.水果表面有水分，放在糯米皮上容易打滑，裹一層椰蓉就好包了。
