口感好的火龍果糯米餈如何做好吃又美味
主料
火龍果 ：1個水磨糯米粉 ：210
輔料
椰蓉 ：50白糖 ：80
玉米油 ：10
純牛奶 ：250
具體步驟
1.將稱量好的糯米粉過篩兩次後放入一個小盆中。
2.往糯米粉中倒入10克的玉米油。
3.往糯米粉中放入80克的白糖。
4.倒入250克的牛奶，攪拌至白糖完全融化麪粉無顆粒。
5.把攪好的麪糊過濾兩次。
6.往麪糊盆上蓋一層保鮮膜，然後放入蒸鍋裏蒸半小時至熟，中間攪拌兩次。然後拿出來放涼。
7.同時火龍果去皮切成小塊備用。
8.糯米糰放涼後，手上抹少許手粉揪一塊麪團搓圓後按扁成餅狀。
9.放入切好的火龍果包起來搓圓。
10.做好的糯米餈放入椰蓉粉中滾一滾，讓糯米餈均勻地沾上椰蓉。做好的糯米餈放入冰箱冷藏兩小時左右風味更佳。
1、攪拌好的糯米粉漿過篩兩次再蒸口感會比較細膩。2、蒸好的糯米糰如果太粘手，可在手上抹一些玉米油或手粉就不粘手了。3、糯米餈的餡料可隨個人的愛好放入。4、做好的糯米餈要放入冰箱冷藏，並要儘快食用完，特別是水果餡料最好不要超過一天，堅果餡料不要超過三天。
