易做的花菇醬燒排骨如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

花菇 ：20朵
豬小排 ：750

輔料

老抽 ：3大勺
甜麪醬 ：2大勺
菜油 ：適量
生薑 ：1小塊
紅糖 ：1塊
料酒 ：4大勺
鹽 ：適量

具體步驟

1.豬小排洗淨

2.花菇泡發後切塊

3.洗淨的豬小排過血水

4.鍋中倒少量菜油，倒入小排和生薑，煸炒出香味

5.加入料酒翻炒

6.加入醬油和清水繼續翻炒

7.加入紅糖，攪拌至紅糖完全融化

8.加入甜麪醬，加鍋蓋燜煮30分鐘

9.倒入香菇和鹽，繼續燜煮30分鐘

10.最後改大火收汁，待湯水變少就可以出鍋了

烹飪技巧

買回來的排骨需要過一遍血水，也就是鍋中倒入冷水沒過豬肉，然後開大火煮沸，待水中漂起一層血沫，多煮個3-5分鐘就可以出鍋，用清水洗掉髒東西即可。我是做給寶寶吃的，他喜歡香菇的味道，所以放的比較多，孩子愛吃甜甜的肉，所以紅糖放的也比較大塊，如果是大人吃，糖量可根據自己的喜好來調整。