好吃的牛肉臊子飯如何做好吃又美味
今天要做的呢，就是一個簡單的牛肉臊子飯，這個飯呢，其實是很容易的，只需要我自己煮熟了那些牛肉加上做好的臊子然後覆蓋在飯上面就完成了牛肉臊子飯一碗美味的牛肉臊子飯，所以説大家快看着教程學着自己在家做簡單的牛肉臊子飯。
主料
牛裏脊 ：300輔料
雞蛋 ：適量蒜 ：1頭
香醋 ：1/2湯匙
洋葱 ：1個
姜 ：1塊
冰糖 ：4粒
滷料包 ：1個
醬油 ：1湯匙
具體步驟
1.原料圖。
2.牛肉切小丁，加幾片姜一起泡水，10分鐘換一次，泡30分鐘。瀝乾水。
3.洋葱切均勻的條。鍋裏煎炸到焦黃不黑。
4.油到處去留下一點底油。把牛肉煸炒發白。放入薑末蒜末一起繼續煸炒到不再有水。肉丁邊緣微黃。
5.先放入檸檬汁去腥，煸炒片刻放入冰糖，醬油，少許香醋翻炒均勻。
6.倒入砂鍋，放雞蛋，洋葱，滷料包，水，大火煮沸撇淨沫，小火燉1小時。調入鹽，以自己的口味正好為準。
7.牛肉軟爛能輕易咬爛，小一點的幼兒可以燉久一點。
8.濃郁的牛肉臊子就做好了。
9.搭配米飯，蔬菜（糖·果最近喜歡的黃瓜和香乾的組合），一碗清湯。
牛肉比起豬肉更有自己獨特的清香，一個月可以吃兩到三次。當然也可以換成豬肉。做臊子飯用洋葱拍澱粉炸成酥更好，但是澱粉經過油炸會不健康，所以直接炸洋葱就要注意切洋葱的大小要均勻，不然可能會有的好了有的還糊，把糊一點的挑出去也可以，但是儘量焦黃不發黑。但是太淺也會失去那種焦黃的特殊香味。
