小白菜包子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：1000
泡打粉 ：5
水 ：450
酵母粉 ：7

輔料

小白菜 ：2斤
香菇 ：1斤
醬肉 ：2斤

具體步驟

1. 餡:小白菜2斤、香菇1斤、醬肉2斤。

2. 香菇小白菜分別汆燙熱水切丁，拌入醬肉丁，加胡椒粉、湯、鹽、耗油。

3. 1000克麪粉，7克酵母粉、5克泡打粉、450克水，揉勻後，分割成小塊。

4. 包入餡料。

5. 放入蒸屜，醒發。

6. 體積膨大後，大火蒸15分鐘。關火後，5分鐘開蓋即可。

烹飪技巧

小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。