家常的蝦仁小白菜包子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常的蝦仁小白菜包子是一道經典家常美食，他的美味主要來源於鮮香可口的餡兒，家常的蝦仁小白菜包子的餡料主要是以蝦仁為主要食材搭配小白菜等配料調製而成。蝦仁鮮味十足，小白菜維生素含量高，家常的蝦仁小白菜包子不僅美味而且營養價值高

主料

普通麪粉 ：200
白糖 ：5
青蝦仁 ：150
蝦皮 ：30
香油 ：30ml
食用油 ：30ml
小白菜 ：500
鹽 ：2
酵母 ：5
泡打粉 ：1
黑木耳 ：20
葱末 ：5
薑末 ：5

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.小白菜洗淨，蝦仁，蝦皮，泡發木耳，葱姜備齊

2.準備調味料

3.葱姜切碎，蝦仁，木耳焯水然後剁碎，蝦皮用水沖洗乾淨

4.另起鍋放入清水，水開焯下小白菜，撈出過涼利幹水份

5.然後剁碎，出湯後在擠出湯汁

6.放入乾淨盆中

7.加入葱薑末，鹽，白胡椒粉，食用油和香油拌勻備用

8.面發酵好了

9.加入少許乾麪粉揉均勻面團

10.然後揪出面擠

11.用擀麪杖擀成皮包入足量的餡

12.捏成漂亮的包子

13.分二屜碼放蒸籠屜上，涼水蓋上蓋小火至開鍋上氣，改大火蒸15分鐘

14.包子熟了，白白胖胖的

15.薄皮大餡香香噠

烹飪技巧

小白菜焯水過涼淋幹水份備用，麪粉加入酵母，糖，泡打粉和成麪糰室温發酵二倍大，包好包子涼水上蒸鍋，開鍋後改大火蒸15分鐘