特色蝦仁小白菜包子如何做好吃又美味
身為一個南方人我做麪食是個大大的外行了。可是卻很喜歡麪食，像包子，餃子，麪條啥的我都很喜歡。在家裏很少自己做麪食因為根本不懂，但是吃貨的潛力是無限的，研究之後總算做的有點像樣，但是和麪的技術還是比不上習慣做麪食的人，不過這個蝦仁小白菜包子已經是我做過最成功的一款麪食了！
主料
麪粉 ：200酵母 ：5
打泡粉 ：1
白糖 ：5
蝦仁 ：150
蝦皮 ：30
黑木耳 ：20
小白菜 ：500
葱薑蒜 ：適量
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
具體步驟
小白菜洗淨，蝦仁，蝦皮，泡發木耳，葱姜備齊
準備調味料
葱姜切碎，蝦仁，木耳焯水然後剁碎，蝦皮用水沖洗乾淨
另起鍋放入清水，水開焯下小白菜，撈出過涼利幹水份
然後剁碎，出湯後在擠出湯汁
放入乾淨盆中
加入葱薑末，鹽，白胡椒粉，食用油和香油拌勻備用
面發酵好了
加入少許乾麪粉揉均勻面團
然後揪出面擠
用擀麪杖擀成皮包入足量的餡
捏成漂亮的包子
分二屜碼放蒸籠屜上，涼水蓋上蓋小火至開鍋上氣，改大火蒸15分鐘
完成
