DIY車釐子優酪乳慕斯杯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

車釐子 ：100g

輔料

淡奶油 ：120g
優酪乳 ：240g
白砂糖 ：20g
吉利丁片 ：3片

具體步驟

1. 車釐子洗淨去蒂，切碎放入鍋中加100ml清水和20g白砂糖。

2. 小火煮至粘稠，離火晾涼備用。

3. 淡奶油打發。

4. 倒入優酪乳拌勻。

5. 吉利丁片冷水泡軟擠幹水分。

6. 把步驟5放小碗裏隔熱水融化。

7. 倒入步驟4中，迅速拌勻。

8. 把煮好的車釐子醬留一小部分做裝飾，其它倒入步驟7中，拌勻。裝入容器，入冰箱冷藏30分鐘左右。冷藏好的慕斯取出澆一小勺車釐子醬裝飾即可。

烹飪技巧

1優酪乳，超市有售，即酸奶。2步驟7吉利丁液倒入後要迅速攪拌均勻，動作慢的話吉利丁液會凝固成小塊，嚴重影響口感。3車釐子可用其它時令水果代替。