香菇什錦豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：1塊
香菇 ：6朵
木耳 ：6朵
竹筍 ：100
白果 ：10

輔料

蠔油 ：適量
鹽 ：少許
糖 ：少許

具體步驟

1. 豆腐切塊，倒入開水，加點鹽，泡20分鐘。既可以去豆腥味，豆腐也不易散。

2. 香菇木耳泡發後洗淨切塊，竹筍氽燙洗淨後切塊。

3. 鍋裏熱油，先倒入香菇木耳翻炒。

4. 再倒入竹筍翻炒入味。

5. 倒入適量的清水，沒過食材即可，放入白果。

6. 煮到白果熟了，倒入豆腐，輕輕的翻動。再放入調味料。

7. 再煮一會，讓豆腐入味。最後用水澱粉勾芡收湯即可。

烹飪技巧

1、肝，它有個很牛叉的封號，叫將軍之官，是人體的大將軍。當有外來入侵的時候，將軍就會指揮手下的小兵去阻擋，打退敵人的進攻。所以啊，即使環境有些污染或者吃了什麼，只要把肝養好，它會第一時間奮勇殺敵，去解毒。2、那麼食物中哪些有保肝養肝的功效呢，香菇、猴頭菇、蘑菇、胡蘿蔔等等都具有保肝養肝的功效，我個人首推香菇哈，不止養肝，又益腎（黑色）。腎生肝，它們之間是相生關係。腎養好，肝也好，養肝的同時也不要忘了養養腎。3、香菇和木耳、竹筍搭配，既有利於肝的生髮，又不會發過頭而生火，保肝的同時又能促進肝的排毒，很好的搭配。推薦大家試試。4、除了飲食以外，還有哪些方面能養肝呢？一、少用眼。包括少看書、少看電視、少上網。久視傷肝，看東西久了，耗肝血，容易肝血虧虛。二、不熬夜，不睡懶覺。熬夜傷肝，影響肝的解毒。睡懶覺，不易於早上陽氣的生髮，也和春季的養生相悖。三、控制情緒。儘量讓自己少生氣、少抑鬱，保持心情的舒暢，這也利於肝的疏泄和條達。