家常酸辣豆芽如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

綠豆芽 ：適量
青椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
蒜瓣 ：適量
葱花 ：適量

輔料

鹽 ：適量
十三香 ：適量
米醋 ：適量
雞精 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1. 綠豆芽去根洗淨(我這次偷懶沒去根)，青椒切絲，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，幹辣椒從中間弄斷。

2. 鍋中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊時撈出不要。

3. 鍋中入幹辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，還有青椒絲，轉大火炒出香味倒入豆芽翻炒。

4. 翻炒幾下後，加少許十三香，加鹽，淋入少許生抽，翻炒均勻，炒至出水，或鍋乾的很的話加入適量清水，待豆芽快熟時，沿鍋邊淋入米醋，加入剩下的蒜粒和雞精，翻炒均勻，豆芽熟了出鍋即可。豆芽熟了就好，不要炒太狠了就不脆了。