家常菜酸辣豆芽如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆芽 ：250

輔料

蒜 ：適量
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
白醋 ：適量
油 ：適量
紅線椒 ：20
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.所需材料

2.蒜切碎，乾紅椒用剪刀剪碎，葱切葱花，紅線椒用剪刀剪成圓圈狀。

3.熱鍋涼油，小火先放入乾紅椒炒香。

4.然後下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然後再倒入紅線椒翻炒。

5.開大火，放入豆芽翻炒，然後調入適量生抽，翻炒勻後放入適量鹽入味，快速翻炒，倒入適量醋，快速翻炒勻，大約一分鐘，斷生，即可出鍋。

6.盛盤

烹飪技巧

1、翻炒豆芽要大火快炒。2、先放鹽，後放醋，這樣我覺得豆芽吃起來後味是醋味，酸爽。3、醋最好能是米醋，這樣的醋味醇正。醋量放多少，可根據自己的口味決定。4、不太能吃辣的可以不放紅線椒，用乾紅椒就可以了。