![筍乾燉肉怎麼做好吃又簡單]( "筍乾燉肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
筍乾 ：
一袋 五花肉 ：
適量 輔料
糖 ：
適量 花椒 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量老抽 ：
適量葱姜 ：
適量 具體步驟
1. 筍乾取出幾塊用淘米水泡上。這個筍乾很硬，最好泡一晚上。
2. 把泡好的筍乾清洗乾淨，五花肉切小塊。筍乾很吃油水，必須得用五花肉才燉得香。
3. 鍋燒熱，把五花肉放裏面小火炒，炒到吱吱冒油的狀態，往鍋里加點糖，炒到糖略微變顏色，加花椒，葱姜，老抽，料酒，鹽炒香。這個菜不用放油，因為五花肉本身就很油。
4. 把切好的筍乾放進去，添水，太火燒開，小火慢燉，燒到五花肉軟爛的程度就可以了，這個最少需要燉四十分鐘，我用高壓鍋大概燒了20分鐘。
